Domaines Paul Jaboulet Aîné - AOP Hermitage - Rouge - 2013
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Profil du vin
Joue de porc confite, souris d'agneau, civet de lapin, terrines de gibier, entrecôte au vin rouge , faisan, gibiers plumes
Lamproie au vin rouge , thon rouge à la plancha
Curry de légumes, salade de lentilles vertes
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire
Vin à l'aspect évolué sur une robe grenat aux nuances orangées. Velouté et attractif dans le verre.
Nez confit autour de notes de confitures de fruits rouges, de pruneaux, de cerises kirschées, de cuir, de foin coupé, de tabac, de chocolat.
Suave et velouté avec la même trame complexe qu'au nez entre fruits confiturés, épices, et notes fumées. Finale chocolatée.
L’avis de l’équipe
Domaines Paul Jaboulet Aîné
🇫🇷 Tain-l'Hermitage, franceL'histoire d’excellence de la Maison Paul Jaboulet Aîné commence en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ce Domaine mythique de la Vallée du Rhône, dont un millésime fait partie des dix meilleurs vins du siècle, est aujourd'hui entre les mains de la famille Frey. Portée par Caroline Frey, la Maison est engagée en biodynamie pour sculpter des vins de caractère, alliant finesse et profondeur.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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