Guy Allion - Touraine Rouge Côt - AOP Touraine - Rouge - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Boeuf braisé aux carottes
Tian de légumes, jus court aux épices
Saint-nectaire fermier, pousses de mâche
Compote de pommes et cassis
Magnifique teinte violacée profonde, ourlée de quelques reflet grenat très colorés et intenses.
Dans une puissance fine, le nez viendra à vous avec intensité et finesse de parfums. On retrouvera la crème de mûre, un tour de moulin à poivre et une note exquise de violette. Un bel ensemble qui se plaît à être apprécié dans le verre en l'aérant autant de fois que nécessaire.
Là encore, c'est la puissance qui s'impose, mais en finesse comme toujours. Dès les premiers instants, des tanins nombreux, vigoureux et sans dureté se déposent au palais. Le milieu de bouche vous régalera de sa chair pleine et très savoureuse. Équilibre bien réalisé et finale aux senteurs poivrées.
L’avis d’Antoine Pétrus
Guy Allion
🇫🇷 Thésée, 41140, franceQuatre générations de passion animent le Domaine Guy Allion, un fleuron de la Touraine en Vallée de la Loire. Sur la rive droite du Cher, Cédric Allion perpétue l'héritage familial pour élaborer des vins de haute qualité. Le Domaine produit des Sauvignons ciselés, vifs et fruités, qui côtoient des rouges gourmands comme le Gamay, exprimant toute la richesse du Val de Loire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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