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  • Domaine Rolet - Expression du Terroir - AOP Côtes du Jura - Blanc - 2018
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Expression du Terroir 2018

Domaine Rolet

AOP Côtes-du-JuraBlanc

Une cuvée Jurassienne qui vaut le détour !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet sauce au vin jaune

Poisson

Lotte au beurre blanc

Légumes

Blanquette de champignon

Fromage

Comté affiné

Service 12°C
Carafage 1h
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Teinte jaune, dorée, assez intense.

Nez

Notes de fruits secs et de fruits à coque, de fruits jaunes.

Bouche

Une belle fraîcheur, une finale persistante, épicée et on retrouve ces arômes de fruits secs.

Domaine Domaine Rolet
Région Jura
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Jura
Cépages Chardonnay, Savagnin
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 27,75€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe

Son accord parfait : Sole grillée aux amandes
L’équipe du Petit Ballon
Une cuvée atypique avec cet assemblage de Chardonnay et Savagnin, où ressortent de jolis arômes de fruits blancs et de fruits secs et une belle minéralité. Le Savagnin est élevé 3 ans sous voile, ce qui lui donne de belles notes d'évolution que l'on connaît bien dans les plus belles cuvées du Jura.

Domaine Rolet

🇫🇷 Arbois, france

Fondé en 1942, le Domaine Rolet est un pilier du vignoble jurassien en France. Repris en 2018 par deux familles passionnées, il est aujourd'hui mené par Cédric Ducoté, Chloé Weber et Louis Morel. Ce collectif de 24 personnes cherche à marier tradition et innovation. Le Domaine est en conversion biologique et explore les cépages emblématiques de la région, du Savagnin au Trousseau, pour révéler des cuvées précises et vivantes.

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