Château Mentone - AOP Côtes-de-Provence - Rosé - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Tartare de veau basilic, carpaccio de bœuf copeaux de parmesan, grillades de viandes blanches au romarin, poulet aux olives
Poissons de roche grillés, poissons crus marinés huile d'olive et baies roses, gambas à la plancha
Tian de légumes, pissaladière
Chèvres frais, fromages frais aux tomates confites
Vin à la robe rose bonbon, pâle, avec des reflets framboise, et une brillance argentée qui annonce de la fraîcheur.
Le nez est discret, sur des arômes de fleurs , freesia, violette et de fruits rouges, framboise, fraise des bois et groseille.
Souple et rond en attaque, avec des flaveurs de fruits rouges, plus acidulé en milieu de bouche, finale sur zeste de pomelo.
L’avis de l’équipe
Château Mentone
🇫🇷 Saint-Antonin-du-Var, franceL'histoire de ce Château remonte à l'an 1033. Château Mentone est l’un des plus anciens vignobles des Côtes de Provence. Marie-Pierre Caille insuffle une énergie moderne à ces 170 hectares, en s'engageant totalement dans la biodynamie pour préserver l'authenticité de son terroir de Saint-Antonin-du-Var. Ses vins conjuguent fraîcheur provençale et caractère.
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