Accueil Vins Les vins blancs vifs du Petit Ballon Domaine Sylvaine & Alain Normand - La Roche Vineuse - AOP Mâcon La Roche-Vineuse - Blanc - 2024
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Domaine Sylvaine & Alain Normand - La Roche Vineuse - AOP Mâcon La Roche-Vineuse - Blanc - 2024

Blanc

AOP Mâcon La Roche-Vineuse

Bourgogne

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Domaine Sylvaine & Alain Normand 🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, France
Blanc vif BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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La plus belle expression du Chardonnay du Mâconnais.

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti au citron & herbes, ou bavette de veau à l’échalote.

Poisson

Tartare de bar au basilic, filets de sardines grillées méditerranéennes.

Légumes

Asperges blanches sauce maltaise, salade grecque ou légumes grillés.

Fromage

Fromage de chèvre frais ou affiné (pélardon, chabichou), fromage de ferme de vache doux.

Dessert

Tarte fine pomme-poire, salade de fruits tropicaux

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,67€
Service 12°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Robe jaune pâle, lumineuse, reflets jeunes et brillants.

Nez

Nez : fruits blancs et jaunes mûrs, touches d’agrumes frais, quelques notes florales.

Bouche

Attaque souple, belle rondeur fruitée, finale fraîche et minérale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Vif

Son accord parfait : Tartare de bar au basilic
L’équipe du Petit Ballon
Bienvenue sur les terroirs argilo-calclaireq de la Roche-Vineuse, village emblématique du Mâconnais, où le chardonnay offre sa belle plus expression. Cette cuvée est le premier millésime certifié en agriculture biologique du domaine. Ample et rond, tout en conservant une belle fraîcheur, ce blanc sera parfait à découvrir dès l’apéritif ou autour d’un repas léger.

Domaine Sylvaine & Alain Normand

🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, france

L'histoire d'une transmission prend racine sur les hauteurs du Mâconnais. Depuis 1993, Alain Normand, avec Sylvaine et leur fils Thomas, sculpte des Bourgognes blancs d’une précision cristalline. Ce Domaine familial est certifié en agriculture biologique depuis 2024. Le trio cultive 35 hectares sur Mâcon La Roche-Vineuse, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leurs cuvées sont réputées pour leur finesse et leur minéralité, offrant une expression pure du Chardonnay.

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