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  • Domaine Sérol - Eclat de Granit - AOP Côte-Roannaise - Rouge - 2024
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Éclat de Granite 2024 Domaine Sérol AOP Côte-Roannaise Rouge

L'éclat du Gamay Saint-Romain sur un grand terroir de granit.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Onglet de bœuf grillé aux sarments de vigne

Poisson

Pavé de saumon rôti aux baies de genièvre

Légumes

Parmentier de lentilles vertes du Puy et potimarron

Fromage

Saint-Nectaire fermier affiné

Dessert

Poires pochées au vin rouge et épices douces

Service 14°C
Carafage 20min
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe rubis intense aux reflets violets, d'une grande brillance.

Nez

Bouquet franc dominé par la framboise sauvage, le poivre noir et la pivoine.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière charnue, digeste, soutenue par une minéralité droite.

Domaine Domaine Sérol
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Côte-Roannaise
Cépages Gamay Saint-Romain
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€
2024

Éclat de Granite - 2024 - 750 mL

Rouge · AOP Côte-Roannaise

En stock

13,90€

Domaine Sérol42370 Renaison, France
Rouge charnuBiologiqueL'éclat du Gamay Saint-Romain sur un grand terroir de granit.
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2022

Éclat de Granite - 2022 - 750 mL

Rouge · AOP Côte-Roannaise

Épuisé

14,00€

Domaine Sérol42370 Renaison, France
Rouge charnuBiologiqueUn pépite déniché en Côte Roannaise !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2021

Éclat de Granite - 2021 - 750 mL

Rouge · AOP Côte-Roannaise

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Domaine Sérol42370 Renaison, France
Rouge charnuBiodynamiqueUne appellation peu connue pour un joli jus !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2020

Éclat de Granite - 2020 - 750 mL

Rouge · AOP Côte-Roannaise

Épuisé

12,00€

Domaine Sérol42370 Renaison, France
Rouge charnuBiodynamiqueUne appellation peu connue pour un joli jus !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Poêlée de champignons sauvages et tofu fumé émincé
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Né sur les hauteurs de la Côte Roannaise, cet Éclat de Granit 2024 signé par la famille Sérol est un modèle d’authenticité. Ce domaine historique façonne le Gamay Saint-Romain en biodynamie avec une rigueur exemplaire. Le vin s’affirme par une identité franche et une texture charnue, portée par l'ossature minérale des sols de granits sombres. Une cuvée de précision, dotée d'un fruit net et d’une structure droite qui honore son origine montagnarde.

Domaine Sérol

🇫🇷 42370 Renaison, france

L'énergie volcanique de la Côte Roannaise anime le Domaine Sérol. Stéphane et Carine, au pied des monts de la Madeleine, s'engagent en biodynamie pour sublimer ce berceau de la Loire. Sur les sols granitiques, ils remettent à l'honneur le gamay Saint-Romain, un cépage autochtone. Le domaine signe des vins d'altitude, frais et vibrants, qui célèbrent ce terroir redécouvert.

Les autres vins du domaine

  • Domaine Sérol - Chez Muron - AOP Côte-Roannaise - Rouge - 2024

    Chez Muron 2024

    Domaine Sérol AOP Côte-Roannaise
    Rouge léger BIO Biodynamique
    En stock
    34,00 €
    34,00 € -

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Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

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