Domaine Remoissenet - AOP Givry - Blanc - 2016
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Profil du vin
Blanquette de veau à l’ancienne, carpaccio de veau au basilic, burger de volaille, poulet à l’estragon.
Spaghettis aux palourdes, sole meunière, Saint-Jacques snackées, saumon fumé d’Écosse.
Gratin de blettes, assiette de légumes vapeur sauce hollandaise.
Comté, Abondance, Sainte-Maure de Touraine.
Vin à la robe or soutenue, ce qui trahit un élevage en fût. La texture est concentrée dans le verre.
Au nez, le vin est beurré, brioché, compoté avec des notes d’abricot. Plus frais à l’aération.
Le vin est mielleux, avec des flaveurs de pêche et de poire. Le côté tartine beurrée est charmeur.
L’avis de l’équipe
Domaine Remoissenet
🇫🇷 Beaune, 21200, franceLes chais ancestraux du Domaine Remoissenet à Beaune racontent l'histoire de la Bourgogne depuis le XIVe siècle. Repris par les New-Yorkais Eddy et Howard Milstein, ce lieu mythique allie tradition et quête d'excellence. Le Domaine cultive 40 hectares à travers la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune et la Côte chalonnaise, signant des cuvées de grande finesse.
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