Domaine Mauro Guicheney - AOP Côtes-de-Duras - Rouge - 2012
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches rôties, filet de porc miel et paprika, poulet rôti aux échalotes, côtes d’agneau façon gibier (marinées dans le vin).
Vieux Comté, Camembert, Neufchâtel.
Vin à la robe oscillant entre le rubis de la jeunesse et le grenat de l’évolution. Les nuances sont veloutées et rendent le vin visuellement très attractif.
Au nez, le vin présente des arômes de fruits mûrs, cerise, pruneau, framboise, mûre, mais également d’épices orientales, de cacao et de réglisse.
La maturité est présente également en bouche, avec une matière veloutée et suave qui prend un accent plus viril avec des flaveurs épicées et des tanins soyeux en finale.
L’avis de l’équipe
Un vin original à son apogée.
Un domaine qui m’avait séduit sur un millésime antérieur et qui vous avait séduits également malgré l’appellation peu connue. Je me souviens encore de la dégustation au stand des vins bio lors d’un Vinexpo. Aujourd’hui, nous vous proposons le 2012, qui arrive à maturité. Vous apprécierez sa complexité, avec des notes de fruits mûrs, d’épices orientales. Un vin fin, élégant et velouté qui confirme l’excellent travail de ce domaine.Domaine Mauro Guicheney
🇫🇷 Villeneuve-de-Duras, 47120, franceDepuis un demi-siècle, la famille Mauro Guicheney cultive avec passion les 30 hectares de son Domaine en AOC Côtes de Duras. Corine, Didier et leur fils Audric ont fait le choix audacieux de l’agriculture biologique dès le millésime 2011. Ce profond respect de la terre donne naissance à des vins authentiques du Sud-Ouest, d'une finesse et d'une pureté remarquables.
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