Domaine Les Roques de Cana - Le Vin des Noces - AOP Cahors - Rouge - 2020
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Profil du vin
Saucisse de Toulouse aux lentilles mijotées, carottes et oignons
Brochettes de thon marinées, marinade au soja
Lasagnes aux légumes, pain à l’ail et salade verte
Cantal, pain aux noix et figues séchées
Tarte au chocolat noir et aux noisettes, caramel au beurre salé
Grande couleur grenat, presque opaque, tant le vin a longuement macéré. Il exprime le fruit d'une très grande concentration de raisins.
Intense lui aussi, presque massif tant il se montre riche et profondément concentré, le nez développe des senteurs fortes, très intenses, portées par un boisé luxueux. Entre l'épice et une note balsamique, vous apprécierez sans doute sa très grande concentration.
Dès les premiers instants en bouche, la texture donne le la : puissance folle, grande intensité de goût, tanins massifs, boisé assumé : c'est un très bel ensemble qui vous accueillera ! Le registre de parfums évolue autour de la prune, du poivre noir, avec des nuances finement vanillées. Superbe allonge et persistance de rêve.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Les Roques de Cana
🇫🇷 Saint-Vincent-Rive-d'Olt, franceCe vin d'exception ressuscite la gloire du terroir de Causse du Lot, autrefois acclamé par l'empereur de Rome et François Ier pour ses vertus. Martial Guiette et ses 24 passionnés ont relevé le pari audacieux de faire honneur au Malbec local, le Vin Noir de Cahors. Ce Domaine du Sud-Ouest produit des cuvées qui allient concentration, élégance, finesse et fraîcheur, renouant avec une appellation historique.
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