Domaine Jean Perrier & Fils - AOP Savoie - Rouge - 2017
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Profil du vin
Viandes froides, charcuteries, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, barbecue, grillades de bœuf, steak haché.
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, carpaccio de thon.
Tapas de légumes aux tomates confites.
Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Manchego, Murol.
La robe est fringante et lumineuse autour de reflets violines, avec une belle vivacité visuelle.
Nez fruité avant tout, cerise, framboise, groseille, puis pivoine et réglisse à l’aération.
Gouleyant, fruité et croquant dès l’attaque en bouche, puis léger et aérien jusqu’à la finale minérale.
L’avis de l’équipe
Domaine Jean Perrier & Fils
🇫🇷 Porte-de-Savoie, franceDepuis 1853, sept générations de vignerons façonnent le Domaine Jean Perrier & Fils sur les pentes escarpées de Savoie. Pionniers de l'embouteillage, ils honorent leurs 62 hectares en domptant les cépages locaux tels que la Jacquère et la Mondeuse. Ce travail d'altitude exigeant donne naissance à des cuvées qui allient la fraîcheur de la montagne à un caractère généreux. Un incontournable pour accompagner toute fondue.
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