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  • Domaine Goisot - Moury - AOP Saint-Bris - Blanc - 2024
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Moury 2024 Domaine Goisot AOP Saint-Bris Blanc

L'expression ciselée et élégante du terroir de Saint-Bris !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au citron

Poisson

Tartare de dorade au citron vert

Légumes

Beignets de fleurs de courgette

Fromage

Saint-maure-de-touraine

Dessert

Carpaccio de pamplemousse et menthe

Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Jaune paille brillante aux reflets verdâtres clairs

Nez

Arômes d'agrumes frais, de pamplemousse, de cassis bourgeon et de pierre à fusil

Bouche

Attaque vive et désaltérante, étirée par une belle tension minérale et une finale saline

Domaine Domaine Goisot
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Saint-Bris
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Vif

Son accord parfait : Salade de fenouil croquant et agrumes au thym frais
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Seule appellation bourguignonne dédiée au sauvignon blanc, Saint-Bris trouve ici une superbe expression sous la houlette du Domaine Goisot. Issue du climat Moury, la vigne puise dans des calcaires de portlandien toute sa tension et sa structure minérale. Élevée avec soin en biodynamie sur lies fines, cette cuvée séduit par ses arômes d'agrumes éclatants et sa finale ciselée d'une grande pureté.

Domaine Goisot

🇫🇷 Saint-Bris-le-Vineux, france

L’histoire du Domaine Guilhem Goisot, une tradition familiale dont les origines remontent au XIVᵉ siècle, couvre aujourd’hui Saint-Bris, Irancy et Chablis. Le Domaine incarne une philosophie engagée : cultiver en bio et biodynamie pour préserver la vie des sols. Cet engagement se traduit dans la tension minérale des blancs et l’élégance du Pinot Noir, offrant des vins d’une pureté vibrante qui capturent l’âme du terroir auxerrois.

Les autres vins du domaine

  • Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre - Rouge - 2025

    Côtes d'Auxerre 2025

    Domaine Goisot AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre
    Rouge léger BIO Biodynamique
    En stock
    18,00 €
    18,00 € -

    17,10€ −5% en lot de 6

  • Domaine Goisot - Faucertaine - AOP Chablis - Blanc - 2023

    Faucertaine 2023

    Domaine Goisot AOP Chablis
    Blanc rond BIO Biodynamique
    En stock
    25,80 €
    25,80 € -

    24,51€ −5% en lot de 6

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Brice image Brice
Alexis image Alexis
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Antonin image Antonin
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  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
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