Domaine Fanny Sabre - Pernand-Vergelesses - AOP Pernand-Vergelesses - Rouge - 2022

Name: Domaine Fanny Sabre - Pernand-Vergelesses - AOP Pernand-Vergelesses - Rouge - 2022
Brand: Domaine Fanny Sabre
SKU: PERN22_JUL25
Price: 53.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Pernand-Vergelesses

Bourgogne

53,00 €

53,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 47,70 €

Domaine Fanny Sabre 🇫🇷 Pommard, 21630, France

Rouge léger

La pureté du Pinot Noir signé Fanny Sabre !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette

Nos idées de recettes

Viande

Volaille rôtie, filet mignon, veau aux morilles

Poisson

Saumon grillé, thon mi-cuit,

Légumes

Risotto aux champignons, gratin de légumes racines

Fromage

Brie de Meaux, comté affiné

Dessert

Tarte aux fruits rouges,

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Pinot Noir

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 70,67€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2028

Garde 2030

Œil

Robe rubis brillante aux reflets grenat.

Nez

Arômes de fruits rouges frais, de violette et une touche de minéralité.

Bouche

Attaque souple, tanins fins, finale élégante sur des notes de cerise et de sous-bois.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Filet de canard sauce aux cerises

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Ce Pernand-Vergelesses 2022 du Domaine Fanny Sabre est une belle expression de la Bourgogne, alliant finesse et caractère. Issu de vignes de 40 à 50 ans cultivées sur des sols argilo-calcaires, ce vin est le fruit d'une viticulture biologique et biodynamique . La vinification artisanale, sans intrants œnologiques, met en valeur le terroir unique de l'appellation. En bouche, on découvre un Pinot Noir élégant, aux arômes de fruits rouges, de fleurs et une minéralité caractéristique. Un vin subtil, parfait pour accompagner une cuisine raffinée.

Domaine Fanny Sabre

🇫🇷 Pommard, 21630, france

À 25 ans, Fanny Sabre a repris les rênes de ce Domaine familial en Bourgogne. Formée par Philippe Pacalet, figure du vin naturel, elle cultive aujourd'hui ses 7 hectares en bio certifié sur Pommard, Meursault et Volnay. Ses cuvées sont vinifiées sans intrants, avec des élevages précis en fûts ou amphores. Elles offrent une finesse et une fraîcheur qui capturent l'authenticité du terroir bourguignon.