Domaine Famille Paquet - AOP Mâcon Lugny - Blanc - 2018
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Profil du vin
Charcuteries.
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.
Chèvres frais, fromage frais aux herbes.
Vin à la robe or vert avec une belle brillance qui trahit fraîcheur et vivacité à venir en bouche.
Fin sur des notes minérales, de pomme Golden, poire, mirabelle et plus mielleux à l'aération.
L'attaque est mielleuse et fruitée, glissant vers de la fraîcheur sur une flaveur de vanille finale.
L’avis de l’équipe
Le mariage du cépage et du terroir en Bourgogne !
Une sélection de la Famille Paquet qui va droit au but. Le terroir et le chardonnay, sans fioriture, juste le fruit et la maturité. Le vin est fin et désaltérant bien que la matière trahisse une belle maturité. La complexité vient du raisin avec juste une pointe de vanille qui apparaît en bouche. Inutile de garder ce vin, il faut en profiter dès aujourd'hui sur ses arômes et ses flaveurs primaires.Domaine Famille Paquet
🇫🇷 Mâcon, franceLa Famille Paquet, trois frères passionnés, insuffle un vent de fraîcheur sur le Mâconnais depuis 2016. Ce Domaine de Bourgogne a choisi l'agriculture biologique en 2018, évoluant vers la biodynamie pour honorer le terroir. Camille, Mathieu et Jean-Baptiste forgent des vins ciselés et précis en Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leur ambition: produire de grands vins de Bourgogne et les rendre accessibles à tous.
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