Domaine Les Roques de Cana - AOP Cahors - Rouge - 2011
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard.
Fricassée de cèpes.
Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.
Vin à la robe presque noire sur des nuances mauves et roses sur le bord du verre. Un vin concentré et puissant en apparence.
Au nez, le vin exprime finesse, puissance et complexité. Les arômes de cerise, d’encre fraîche, de cassis, de myrtille, de sureau, de poivre, de tabac brun, de fumé, de cigare... c’est sans fin.
De même en bouche, le vin est complexe aromatiquement, sur une matière veloutée. La finale est chocolatée et réglissée. Sublime !
L’avis de l’équipe
Une main de fer dans un gant de velours, un très grand vin !
Ma meilleure note depuis le début de cette année ! Un vin extraordinaire qui n’est pas un miracle, comme le suggère le nom du domaine, mais bien une réalité. On est face à un des meilleurs malbecs du monde. Le domaine souhaite se hisser parmi les 100 meilleurs du monde, avec de telles cuvées, on est dans le souhait sans problème. Un vrai "black wine" avec la concentration et la complexité que cela implique. Mais c’est aussi un hymne à la finesse. « Une main de fer dans un gant de velours » serait la bonne expression. Nous sommes face à un très grand cru, de quoi épater vos amis ou la famille.Domaine Les Roques de Cana
🇫🇷 Saint-Vincent-Rive-d'Olt, franceCe vin d'exception ressuscite la gloire du terroir de Causse du Lot, autrefois acclamé par l'empereur de Rome et François Ier pour ses vertus. Martial Guiette et ses 24 passionnés ont relevé le pari audacieux de faire honneur au Malbec local, le Vin Noir de Cahors. Ce Domaine du Sud-Ouest produit des cuvées qui allient concentration, élégance, finesse et fraîcheur, renouant avec une appellation historique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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