Domaine de Vauroux - Chardonnay - AOP Bourgogne - Blanc - 2023
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Poulet rôti au citron, escalope de veau à la crème
Filet de sole meunière, ceviche de bar
Tarte au chèvre frais et courgette, risotto aux asperges
Comté jeune, chaource, fromage frais aux herbes
Tarte au citron meringuée, sablé à la fleur de sel
Robe jaune pâle, brillante, aux reflets légèrement dorés.
Arômes de beurre frais, craie, citron jaune et fleur de primevère. L’aération dévoile une touche florale plus chaude.
Bouche gaie, croquante, au fruit net et à la texture légère. Une belle tension en finale, avec une minéralité bien présente.
L’avis de l’équipe
Domaine de Vauroux
🇫🇷 Chablis, franceL'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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