Domaine de l'Idylle - AOP Savoie - Rouge - 2013
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Profil du vin
Plateau de charcuteries de montagne, côte de veau aux petits légumes, sauté de lapin à la moutarde douce, daube de bœuf
Tartare de thon et tomates séchées
Chou farci
Tomme de Savoie, Chevrotin, Abondance, Tomme de Chèvre Jefou
Vin à la robe rubis, aux reflets garance. Sa brillance indique une belle fraîcheur. La concentration est moyenne.
Au nez, le vin est fin et délicat. Il avance son caractère fruité, floral et épicé avec un peu d’aération.
On retrouve en bouche les notes de fruits et de fleurs que nous avions au nez. Avec une pointe de réglisse en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine de l'Idylle
🇫🇷 Cruet, 73800, franceL'âme savoyarde vibre au Domaine de l'Idylle, une histoire de transmission de cinq générations de la famille Tiollier. Au cœur du Parc National du Massif des Bauges, le climat montagnard, avec son grand écart de températures, offre une lente maturation aux Mondeuse, Jaquère, Altesse et Roussanne. Le Domaine signe des vins droits, ciselés, où la richesse du fruit est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante.
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