Domaine de l'Idylle - La Maestria - AOP Savoie Arbin - Rouge - 2020
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Profil du vin
Fin ragoût de boeuf aux légumes d'hiver
Gratin de courgettes et tomates
Beaufort jeune en début d'affinage, confiture de cerises
Compotée de prunes aux épices
Comme souvent, la mondeuse s'offre dans sa couleur violette très colorée.
Magnifiques notes d'épices entêtantes et profondes dès les premiers instants : muscade, badiane, poivre et une ouverture plus fruitée vers le cassis, nuancée par une touche exquise de violette.
Oscillant entre puissance des tanins et velouté de la texture, le toucher de bouche est un délice, charnu, souple et suave. Équilibre impeccable, belle allonge, tout est là !
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de l'Idylle
🇫🇷 Cruet, 73800, franceL'âme savoyarde vibre au Domaine de l'Idylle, une histoire de transmission de cinq générations de la famille Tiollier. Au cœur du Parc National du Massif des Bauges, le climat montagnard, avec son grand écart de températures, offre une lente maturation aux Mondeuse, Jaquère, Altesse et Roussanne. Le Domaine signe des vins droits, ciselés, où la richesse du fruit est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante.
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