Domaine Coursodon - Paradis Saint Pierre Blanc - AOP Saint-Joseph - Blanc - 2023
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Caille rôtie au miel et aux raisins secs
Papillote de cabillaud, gingembre et citronnelle
Curry doux de pois chiches et patates douces
Comté jeune, chutney de poires
Cake moelleux au citron et huile d’olive
Sublime teinte or pâle montrant toute l'intensité colorante de la marsanne et de la roussanne.
Aux prémices de sa longue vie, le Paradis Saint Pierre s'avance avec finesse et intensité sur des notes de poire fraîche, de glycine et de miel très marquées. C'est un beau nez riche et parfumé avec soin.
Voilà un vrai ravissement pour les papilles ! Vous allez vous délecter de ce beau blanc à la grande tenue riche, ample et très consistante en bouche. La minéralité se dévoile en fin de bouche et joue avec les papilles gustatives.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Coursodon
🇫🇷 07300 Mauves, franceLe Domaine Coursodon, référence du Saint-Joseph, est une lignée de cinq générations ancrée à Mauves. Jérôme, avec l'aide de son père Pierre, y sculpte l'expression pure de la Syrah sur des sols granitiques de la Vallée du Rhône. Ce travail d'orfèvre donne naissance à des vins profonds et élégants, mêlant fruit noir et notes épicées. Une maison incontournable.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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