Domaine Benon Rémi - AOP Juliénas - Rouge - 2011
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Profil du vin
Viandes blanches, volailles rôties
Filet de cendre au jus de veau
Pot au feu de légumes
Saint Marcelin, Saint Félicien, triple crème, crottin frais, ,
Sa couleur est éclatante sur un rubis foncé au reflet violet.La robe nous indique beaucoup de fraîcheur mais également pas de maturité. Le vin présente une bonne concentration de matière. Le vin est brillant et limpide d’aspect.
Au nez, la trame confirme la maturité du millésime, des notes de fruits noirs et rouges ensoleillés, cerise, framboise, cassis, myrtille. À l’aération le vin devient floral. Des notes minérales fumées trahissent un excellent terroir.
Le vin est velouté et fruité. Puis il prend du caractère avec une structure fraîche et acidulée. L’équilibre est merveilleux. Un vin à la fois charnu et structuré. Le vin offre une belle longueur avec une finale de violette et de réglisse.
L’avis de l’équipe
Domaine Benon Rémi
🇫🇷 La Chapelle-de-Guinchay, 71570, franceLa zénitude apparente de Rémi Bénon contraste avec l'intensité de ses vins. Ce vigneron du Beaujolais mène sa culture avec une exigence introvertie et une philosophie de patience. Le Domaine Benon Rémi signe des cuvées qui sont l’antithèse de leur créateur. Elles s'affirment sans détour, révélant la pureté de la matière où le Gamay chante la justesse de son terroir.
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