Domaine Benon Rémi - AOP Chénas - Rouge - 2016
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Profil du vin
Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo., ,
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre., ,
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tomme des Bauges, Morbier. , , , , , ,
Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé plus tendre sur lequel on devine un début d'évolution.
Joli nez conjuguant notes florales, fruitées, fruits sauvages, cassis, mûre, myrtille et une pointe épicée et fumée, minérale à l'aération.
La première impression est veloutée avec des flaveurs fruitées, sensuelles, évoluant vers une structure épicée et réglissée et l'impression de croquer du raisin.
L’avis de l’équipe
Le Cru préféré de Louis XIII !
Ah ce cher Rémi ! Découvert dans un bistrot à vin, proche du Petit Ballon. La gentillesse même, l'oeil canaille comme son vin. Un Chénas structuré et de belle puissance mais avec la délicatesse et la finesse suffisante pour me plaire. Un vrai Beaujolais au fruité classe et à la minéralité qui trahit un des meilleurs terroirs du Beaujolais. C'est ce côté enjôleur et sérieux à la fois qui m'a beaucoup plu. J'espère qu'il aura le même effet sur vous.Domaine Benon Rémi
🇫🇷 La Chapelle-de-Guinchay, 71570, franceLa zénitude apparente de Rémi Bénon contraste avec l'intensité de ses vins. Ce vigneron du Beaujolais mène sa culture avec une exigence introvertie et une philosophie de patience. Le Domaine Benon Rémi signe des cuvées qui sont l’antithèse de leur créateur. Elles s'affirment sans détour, révélant la pureté de la matière où le Gamay chante la justesse de son terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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