• Dezzani - Otto Bucce - DOC Piémont - Rouge - 2023
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Dezzani - Otto Bucce - DOC Piémont - Rouge - 2023

Rouge

DOC Piémont

Monde

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Dezzani Cocconato, 14023, Italie
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
L'union de huit cépages pour un Piémont unique.

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Osso buco à la milanaise

Poisson

Filet de thon rouge aux baies de rose

Légumes

Risotto aux champignons de Paris et huile de truffe

Fromage

Taleggio affiné ou Gorgonzola crémeux

Dessert

Panna cotta aux coulis de mûres sauvages

Region Monde
Pays Italie
Cépages Dolectto, barbera, merlot, cabernet sauvignon, bonarda, albarossa, freisa, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€
Service 16°C
Apogée 2033
Garde 2027
Œil

Robe rubis intense, brillante, assez légère.

Nez

Bouquet franc mêlant fruits rouges, mûrs, avec une pointe d'épices.

Bouche

Belle matière soyeuse, portée par des tanins fondus et une finale fruitée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Equilibré

Son accord parfait : Lasagnes végétariennes aux aubergines grillées et pecorino
L’équipe du Petit Ballon
Nichée au cœur du Piémont, la Maison Dezzani, aujourd'hui pilotée par la famille Rocca, signe une cuvée audacieuse. Comme son nom l'indique, "Otto Bucce" assemble huit cépages récoltés manuellement sur des terroirs alluvionnaires. Le résultat est bluffant, le fruit domine et les tanins sont doux, presque soyeux, parfait pour accompagner un apéritif dinatoire et un pizza maison.

Dezzani

Cocconato, 14023, Italie

Depuis 1934, la Maison Dezzani est un pilier du Piémont italien, faisant vibrer les cépages locaux comme le dolcetto, le barbera et le freisa. Aujourd’hui dirigée par la troisième génération, elle incarne l'héritage ampélographique italien. Cette Maison, au pied des Alpes, signe des cuvées élégantes et gourmandes. Notre sommelier a d'ailleurs eu un coup de cœur pour leur cuvée Otto Bucce.

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