Domaine Bersan - AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre - Blanc - 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries, jambon braisé, boudin blanc en salade, terrine de lapin à l'estragon
Poissons fins grillés, poissons crus à la japonaise, salade de fruits de mer, huîtres fines de claire
Plateau de crudités, poireaux vinaigrette
Chèvres frais et demi-secs, crottin de Chavignol
Vin à la robe or aux reflets verts et argent. Une robe qui nous parle de fraîcheur et de vivacité.
Nez de fleurs blanches, d'agrumes, de citronnelle, de mélisse, de menthe blanche. La fraîcheur est confirmée en plus de la minéralité de l'aération.
Souple, fruité, léger et désaltérant dès l'attaque en bouche. On retrouve les fruits que nous avions au nez avec de la minéralité et un côté zeste en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Bersan
🇫🇷 Saint-Bris-le-Vineux, franceSix siècles d'histoire s'ancrent au Domaine Bersan, monument du Grand Auxerrois en Bourgogne. Mené par Jean-Louis et Jean-Christophe, ce Domaine conjugue héritage séculaire et modernité. Cultivant la vigne en agriculture biologique, ils façonnent des vins d'une fraîcheur minérale qui expriment la richesse de leur terroir. L'élevage se fait dans des caves médiévales, ajoutant une profondeur historique unique à chaque cuvée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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