Domaine Saint Louis - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d’agneau au romarin, lapin à la sarriette.
Daurade, rouget avec une sauce vin rouge.
Moussaka de légumes, curry d’aubergine, tempura de poivron rouge.
Tommes de montagne, Boursin, Brillat-savarin.
Vin visuellement très jeune sur une robe rubis aux reflets pourpres. Concentré dans le verre.
Nez juteux sur une trame fruitée et gourmande, myrtille, mûre, prunelle puis violette et myrte.
Également fruité et charnu en bouche avec des tanins fins, poivrés et réglissés en finale. Gouleyant !
L’avis de l’équipe
Domaine Saint Louis
🇫🇷 Montagnac, 34530, franceAu Domaine Saint Louis, l'engagement est familial. Catherine Carrière-Pradal et son fils Baptiste, septième et huitième génération de vignerons en Languedoc-Roussillon, ont transformé leur terroir à Montagnac en un écosystème exemplaire. Ils pratiquent l'agroforesterie en plantant plus de 10 000 arbres. Cette approche Haute Valeur Environnementale crée des vins vibrants, empreints d'une fraîcheur nouvelle.
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