Château Hostens-Picant - Cuvée des demoiselles - AOP Sainte-Foy-Bordeaux - Blanc - 2022
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Profil du vin
Ris de veau à la crème, grenadin de veau poêlé au citron, volaille à l'estragon, boudin blanc aux pommes, tricandilles en salade
Sole meunière, turbot poché sauce hollandaise, bar en croûte de sel, daurade au fenouil, langoustines froides mayonnaise aux herbes, homard au pamplemousse
Asperges sauce maltaise, gratin d'artichauts, quiche aux légumes
Bethmale, Abondance, Pouligny-Saint-Pierre, Valençay, Ossau-Iraty
Vin à la robe or sur des reflets verts de jeunesse avec une brillance argentée et cristalline, qui trahit beaucoup de fraîcheur. Le vin offre une bonne concentration dans le verre.
Au nez, le vin est fin sur des arômes de bonbon des Vosges, de miel de fleurs, d'aubépine, de chèvrefeuille, de mélisse, de citronnelle et une pointe de vanille. Plus poire, gelée de nèfle et pêche blanche à l'aération.
L'attaque est mielleuse et fruitée avec une pointe de minéralité qui s'éveille en milieu de bouche. La fraîcheur acidulée aux flaveurs d'agrumes lui offre une belle longueur. Déjà agréable à déguster.
L’avis de l’équipe
Château Hostens-Picant
🇫🇷 Les Lèves-et-Thoumeyragues, franceAu Château Hostens-Picant, un héritage familial de plus de trente ans se propulse vers un futur résolument vert. Les deux filles de la famille Picant insufflent une énergie nouvelle à cette appellation de Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. En pleine conversion biologique, ce Château incarne un Bordeaux moderne, dynamique et profondément engagé. Il produit des vins fins et équilibrés qui célèbrent le renouveau de ce terroir français.
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