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  • Peyrassol - Cuvée des Commandeurs - AOP Côtes de Provence - Blanc - 2021
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Cuvée des Commandeurs 2021 Peyrassol AOP Côtes-de-Provence Blanc

Un blanc entre soleil et fraîcheur
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.

Poisson

Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.

Légumes

Risotto de légumes de printemps, nem aux légumes, rouleau de printemps aux légumes

Fromage

, Pélardon des Cévennes, autres chèvres, Comté, Abondance.

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2026
Œil

Vin à la robe or paille, avec des reflets verts et argentés. La brillance trahit de la fraîcheur. La concentration de la matière est moyenne.

Nez

Nez fin et aérien sur des arômes de mélisse, d'agrume, de fleurs de garrigue. Plus menthe blanche et minéral à l'aération.

Bouche

Souple sur une trame désaltérant aux flaveurs d'agrumes et de fruits blancs. Zesté et poivré sur sa finale.

Domaine Peyrassol
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Provence
Cépages Grenache blanc, Rolle, Sémillon, Ugni blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,33€
2021

Cuvée des Commandeurs - 2021 - 750 mL

Blanc · AOP Côtes-de-Provence

En stock

14,50€

PeyrassolFlassans-sur-Issole, France
Blanc rondConventionnelleUn blanc entre soleil et fraîcheur
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2020

Cuvée des Commandeurs - 2020 - 750 mL

Blanc · AOP Côtes-de-Provence

Épuisé

14,50€

PeyrassolFlassans-sur-Issole, France
Blanc vifNon certifiéeUn hymne à la fraîcheur
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Loup grillé au fenouil, beurre blanc à l'aneth
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
On oublie trop souvent que la Provence , c'est aussi d'excellents vins blancs, certes rares, mais assurément bien maîtrisés, entre soleil et fraîcheur, altitude et mer. Comme cette cuvée des Commandeurs de la célébrissime Commanderie de Peyrassol. Rolle, grenache blanc, sémillon, ugni blanc sont réunis dans un vin délicat, fruité, floral et minéral. A déguster les yeux fermés, mais les papilles ouvertes.

Peyrassol

🇫🇷 Flassans-sur-Issole, france

Ancienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est un trésor légué par l'histoire au cœur de la Provence. Grâce à la vision de Philippe Austruy et la gestion experte de son neveu Alban Cacaret, ce Château est un incontournable. Alban s'attache à ce que les vins de la Commanderie retranscrivent à merveille l'essence provençale, offrant élégance et fraîcheur.

Les autres vins du domaine

  • Peyrassol - Cuvée des Commandeurs - AOP Côtes de Provence - Rouge - 2021

    Cuvée des Commandeurs 2021

    Peyrassol AOP Côtes-de-Provence
    Rouge charnu
    En stock
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    À partir de 14,50 € -

    14,73€ −5% en lot de 6

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Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

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