Domaine Fontaine des Fées - AOP Côtes-du-Rhône-Villages Séguret - Rouge - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, travers de porc
Risotto à l'encre de seiche, pavé de thon rouge à la plancha
Lasagnes d'aubergine à la tomate
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses.
Vin à la robe rubis, aux reflets rouges, soutenu et concentré, belle brillance. La matière parait riche d'après le visuel.
Le nez reste frais avec des arômes mêlant la griotte, la myrtille et la mûre. Soutenue par une belle trame plus épicée.
En bouche la matière est velouté, charnue et juteuse. Un vin gourmand à déguster dès aujourd'hui. Le tout est ponctué en finale, par des tanins croquants.
L’avis de l’équipe
Domaine Fontaine des Fées
🇫🇷 Seguret, franceLa magie du terroir. Le Domaine Fontaine des Fées, ou Font di Fades en provençal, tire son nom d'une vieille légende de fées. Frédéric Meffre, vigneron de quatrième génération à Seguret, cultive 12 hectares en agriculture biologique pour capturer cette authenticité. Le travail manuel des vieilles vignes donne naissance à des cuvées de la Vallée du Rhône d'une pureté et d'une élégance remarquables.
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