Accueil Vins Les vins rouges puissants du Petit Ballon Xavier Vignon - AOP Côtes-du-Rhône-Villages - Rouge - 2017
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Xavier Vignon - AOP Côtes-du-Rhône-Villages - Rouge - 2017

Rouge

AOP Côtes-du -Rhône-Villages

Vallée du Rhône

12,00 €
12,00 € - 0,00 €
Prix abonné 10,80 €

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Xavier Vignon 🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, France
Rouge puissant BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Canard aux olives, daube de boeuf à la provençale, tajine d'agneau, travers de porc au caramel, poulet à la diable.

Légumes

Tajine de légumes, lasagnes d'aubergine.

Fromage

Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Livarot, Pélardons.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€
Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances allant vers un grenat plus tendre. Une robe de vin à son apogée.

Nez

Nez fin autour d'arômes de foin coupé, de confiture de griotte, de gelée de framboise et de poivre.

Bouche

Souple, puissant velouté sur des flaveurs de fruits et d'épices. Les tanins sont poivrés en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Goulash.
L’équipe du Petit Ballon
Oenologue conseil en vallée du Rhône, Xavier Vignon connaît tellement son sujet qu'il nous propose ses propres assemblages déclinés sur les plus belles appellations de la Vallée. Ici un Côtes du Rhône-Villages 2017 Bio. Grenache, mourvèdre, carignan et syrah le composent dans un style complexe, fruité, élégant et de caractère. Agréable à déguster dès aujourd'hui sur une cuisine orientée sud.

Xavier Vignon

🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, france

Fort de vingt ans d'expertise en tant qu'œnologue consultant, Xavier Vignon est un passionné revenu sur ses terres de la Vallée du Rhône Méridionale. Il orchestre aujourd'hui ses propres cuvées à Châteauneuf-du-Pape. Ce maître-assembleur allie tradition du terroir et modernité assumée pour signer de grands vins puissants.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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