Domaine des Carabiniers - AOP Lirac - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches, grillées et rôties, charcuteries ibériques, ris de veau braisée, saucisse de Toulouse purée
Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo
Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière
Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale
Vin à la robe rubis sur des reflets violets. la brillance est atténué par le côté nature. La robe est plus tendre sur le côté du verre.
Nez séveux sur des arômes de réglisse, de myrtille, de cassis, de sureau, de prunelle. Le style est simple et avenant.
L'impression de croquer du raisins frais, avec des flaveurs de cassis, de mûre et de myrtille. La finale est plus acidulé. Un vin facile et digeste.
L’avis de l’équipe
Domaine des Carabiniers
🇫🇷 Roquemaure, franceLes galets roulés et le soleil brûlant du Languedoc-Roussillon sont les maîtres d'œuvre au Domaine des Carabiniers. Au cœur de l’AOP Lirac, ce Domaine embrasse une philosophie de respect de l'environnement et d'innovation pour extraire la quintessence du fruit. Ses cuvées sont élégantes, vives, fruitées et puissantes, offrant la pureté et l'authenticité de ce terroir unique du sud de la France.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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