Domaine de Beaurenard - Côtes du Rhône 2022
Rouge
AOP Côtes-du-Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Couleur très élégante : pourpre pale, soulignée par des reflets rubis éclatants. Disque de belle épaisseur
Sans compromission, le nez régale très vite par ses senteurs de kirsch teintées de notes d'airelle et de framboise fraiche. On aime tout particulièrement la finesse avec laquelle il se présente à nous. La Vallée du Rhone méridionale sait faire dans l'élégance.
Entre finesse de style et puissance délicate, la matière en bouche a trouvé son équilibre. De petits tanins pulpeux tapissent le palais. Sa personnalité sudiste ne fait aucun doute tant le vin nous gâte coté parfums : poivre blanc, badiane même une touche de rose.
Paleron de boeuf confit, légumes cuits dans un bouillon de pot au feu, Cote de cochon caramélisée, tomates confites et origan
Encornets à l'encre comme au Pays Basque
Légumes printaniers grillés, sauce vierge
Rove du Mont Ventoux, confiture de cerise noire, Saint Nectaire fermier, belle tranche de pain dorée.
Domaine de Beaurenard
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceLe Domaine de Beaurenard est une entreprise familiale depuis sept générations, il rassemble 33 hectares de vignes à Châteauneuf-du-Pape, 25 hectares à Rasteau et 9 hectares en Côtes-du-Rhône. Sous la direction des frères Coulon, le domaine a adopté une approche biologique et biodynamique, favorisant ainsi une culture respectueuse de l'environnement et du terroir. Les vins sont élevés avec soin dans des fûts de chêne, expriment pleinement la richesse et la complexité de leur origine.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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