
Profil du vin
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poissons de roche.
Curry de légumes, lasagne d'aubergine.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Belle intensité avec des nuances plus tendres et un début d'évolution sur le côté du verre.
Fin, sur une trame flatteuse, avec des notes de fleurs rouges, de fumé, de fruits noirs et d'épices.
Souple et charnu en attaque avec des flaveurs d'épices, de cèdre et de fruits sur une finale poivrée.
L’avis de l’équipe
Bodegas Palacio
Alcobendas, EspagneDepuis 1894, la Maison Bodegas Palacio fait figure de référence incontournable en Rioja Alavesa. Cosme Palacio a su mêler tradition espagnole et innovation pour façonner des vins expressifs et solaires. Chaque étape de la vinification est effectuée avec minutie, du raisin à l'élevage, capturant l'éclat du terroir unique de cette région.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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