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  • Cornas
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Domaine Pierre Gaillard - AOP Cornas - Rouge - 2017

Rouge

AOP Cornas

Vallée du Rhône

31,50 €
31,50 € -
Prix abonné 28,35 €

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Domaine Pierre Gaillard 🇫🇷 Malleval, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
La syrah nous fait son show, entre finesse et robustesse.

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Filet de bœuf en croûte, carré d'agneau rôti croûte de persillade, canard rôti, côte de porc noir charcutière.

Poisson

Lamproie au vin rouge de Cornas (façon à la bordelaise).

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 42,00€
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2034
Œil

Robe concentrée sur un ton rubis aux reflets violine. Il y a pas d'évolution en apparence.

Nez

Fin, giboyeux, aux notes de champignons, de fruits noirs mûrs, de thé noir, de cuir, de réglisse.

Bouche

Suave et fruité avec une structure de caractère qui le tient sur une belle longueur. Vin de garde.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard au feu de bois.
L’équipe du Petit Ballon
Un des vins les plus puissants de la vallée du Rhône, issu uniquement de syrah sur des coteaux vertigineux. La cuvée 2017 de Pierre Gaillard est issue d'une parcelle de 1 hectare reprise en 2006. Les syrahs ont plus de 70 ans, ce qui se rajoute à la concentration naturelle due à la pente du vignoble. Le vin reste néanmoins fin, équilibré, fruité et complexe. Un vin d'avenir à oublier en cave.

Domaine Pierre Gaillard

🇫🇷 Malleval, france

L'audace a mené Pierre Gaillard à quitter la voie de cheminot pour l'art de la vigne. Ce vigneron au regard de paysagiste sculpte 77 hectares entre Rhône et Roussillon. Son Domaine, perché à Malleval, révèle des cuvées d'une élégance singulière, nées de terroirs en pentes raides et des coteaux de Madeloc, où mer et montagne se marient.

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