Vini Coppi - IGP Salento - Rosé - 2020
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Profil du vin
Paupiettes de veau à la tomate, charcuteries fumées, coppa, poulet grillé aux tomates confites
Daurade rose grillée aux fenouils, rougets barbets en croûte de tapenade, poissons crus marinés, gambas à la plancha
Tatin de tomates, carpaccio de légumes
Chèvres frais coulis de poivron, Murol, Saint-Paulin
Salade de fruits rouges au rosé et à la menthe
La robe est rose bonbon sur des reflets framboise et aux nuances cuivrées. La matière se présente concentrée dans le verre.
Au nez, le vin est à la fois fruité et minéral. Avec un peu d'air arrivent des arômes de fleurs blanches, d'airelles, de myrtilles et de groseille.
Souple et suave en attaque puis on trouve les flaveurs acidulées du nez en équilibre avec une matière veloutée. Finale fruitée.
L’avis de l’équipe
Vini Coppi
Turi, ItalieLisia, Miriam et Doni, ces trois frères et sœurs italiens des Pouilles, perpétuent la passion familiale avec une touche moderne. Le Domaine Vini Coppi célèbre l'esprit italien de partage et de convivialité. Leurs vins capturent la générosité de leur région, parfaits pour accompagner un repas copieux.
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