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  • Clos Signadore - A Mandria di Signadore - AOP Patrimonio - Blanc - 2024
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Clos Signadore - A Mandria di Signadore - AOP Patrimonio - Blanc - 2024

Blanc

AOP Patrimonio

Corse

32,00 €
32,00 € -
Prix abonné 28,80 €

Produit épuisé :(

Clos Signadore 🇫🇷 Poggio-d'Oletta, 20232, France
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Escalope de veau à la crème et au citron

Poisson

Loup de mer grillé avec une salsa de tomates et basilic

Légumes

Salade de roquette, poires et noix de pécan

Fromage

Feta marinée avec des herbes et de l'huile d'olive

Dessert

Tarte au citron meringuée

Region Corse
Pays France
Cépages Vermentino
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 42,67€
Service 10°C
Carafage 1h
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Magnifique teinte jaune pâle, d'une grande brillance, éclatante et lumineuse, avec de beaux reflets argentés.

Nez

C'est un voyage dans le monde de la minéralité auquel le nez vous convie. Le vermentino prend des accents fins et parfumés, les fruits blancs côtoient des notes entêtantes d'agrumes confits.

Bouche

Épurée, vive et saline, la matière en bouche se montre pleine et sphérique. Aucune lourdeur, mais plutôt une impression minérale, raffinée et très aérienne qui drape les papilles gustatives. Finale vivifiante et arômes anisés.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Bar en papillote aux agrumes et fines herbes
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Cap vers l’Île de Beauté, qui regorge de merveilles à découvrir. Direction Patrimonio : un terroir bien connu pour son caractère authentique, façonné par des sols calcaires baignés de lumière et caressés par les embruns marins. Star montante de l’appellation, Christophe Ferrandis signe ce magnifique blanc. Le vermentino, ici seul en scène, vous régalera par son éclat et sa pureté incomparable.

Clos Signadore

🇫🇷 Poggio-d'Oletta, 20232, france

Christophe Ferrandis est l'âme de ce Domaine corse, qu'il mène en biologique depuis 2010 au cœur de l'appellation Patrimonio. Depuis 2001, il privilégie l'authenticité pour laisser s'exprimer pleinement les cépages insulaires. Ce Domaine exprime la richesse des terroirs corses à travers l'élégance du Niellucciu et la fraîcheur du Vermentinu.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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