Domaine Benon Rémi - AOP Chénas - Rouge - 2017
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Profil du vin
Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre.
Pissaladière, lasagne de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tomme des Bauges, Morbier.
Vin encore sur une couleur jeune et fringante, brillante sur un ton rubis aux reflets violets.
Le nez est fin, fruité, fraise des bois, framboise, mûre, légèrement fumé et minéral à l'aération.
Souple, fruité et gouleyant en attaque suivi par les tanins croquants de raisins frais, finale zan.
L’avis de l’équipe
Domaine Benon Rémi
🇫🇷 La Chapelle-de-Guinchay, 71570, franceLa zénitude apparente de Rémi Bénon contraste avec l'intensité de ses vins. Ce vigneron du Beaujolais mène sa culture avec une exigence introvertie et une philosophie de patience. Le Domaine Benon Rémi signe des cuvées qui sont l’antithèse de leur créateur. Elles s'affirment sans détour, révélant la pureté de la matière où le Gamay chante la justesse de son terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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