Domaine Roger Perrin - Châteauneuf du Pape - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes de canard, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes, curry d'aubergine
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Robe rubis, éclatante, reflets violets avec des nuances mauves sur les bords du verre.
Nez fin, fruitée, mûre, framboise, figue, puis florale, fumé, poivré, cacaoté. Jolie complexité !
En bouche, on retrouve une texture souple et croquante avec une pointe de fraîcheur. Les tanins réglissés apportent une belle longueur.
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, 84100, franceL'âme du Domaine Roger Perrin bat au rythme d'une histoire familiale transmise par les femmes depuis 1880 en Vallée du Rhône. Aujourd'hui, la vigneronne Véronique Perrin-Rolin orchestre les vinifications, épaulée par son fils Xavier, vigneron de cœur. Ce duo dynamique cultive des parcelles sur galets roulés, dont Châteauneuf-du-Pape, pour forger des vins intenses, qui offrent une remarquable buvabilité.
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