Château Sainte Michelle - Chardonnay 2015
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Profil du vin
Lapin à l'estragon, salade de boudin blanc et mâche, charcuterie, jambon braisé, grenadin de veau au citron
truite au bleu, saumon à l'oseille, cabillaud poêlé au chorizo, terrine de poisson sauce verte, huîtres chaudes crème d'oursin
asperges blanches, endives au jambon
Beaufort, tomme fleurs, Bethmale, chèvres cendrés
Robe or avec des nuances vertes de jeunesse. Le vin est brillantissime ce qui traduit une belle fraîcheur à venir en bouche. La matière est assez concentrée.
Au nez, le vin est fin et délicat sur une trame vanillée de fruits blancs compotés, pêche, poire et d'agrumes, de noisettes grillées et de beurre à l'aération.
L'attaque est gourmande sur des flaveurs de miel rafraîchies par des notes d'agrumes et de menthe blanche. Un vin très gourmand.
L’avis de l’équipe
Un vin délicat et charmeur
Je suis ravi de retrouver cet Estate après l’avoir découvert il y a une vingtaine d’années. Ce que j’aime au Château Sainte Michelle, c’est le mariage de la tradition et de la modernité. L’année 2015 est une année chaude dans la région, mais la fraîcheur des nuits et la proximité de Cascade Mountains permet d’obtenir un vin parfaitement équilibré. La vinification à la bourguignonne nous offre un chardonnay gourmand et complexe à la fois.Château Sainte Michelle
Woodinville, 98072, USAPionnier et légende de l'État de Washington, Château Ste. Michelle symbolise l'excellence américaine. Cette Maison historique utilise le contraste climatique entre soleil et fraîcheur nocturne pour forger des vins d'un équilibre redoutable. Des Rieslings réputés aux rouges de la Columbia Valley, chaque cuvée offre une expression précise, élégante et terriblement gourmande du Nouveau Monde.
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