
Profil du vin
Burger de boeuf maison, oignons confits et cheddar affiné, frites au four et sauce barbecue légère
Filet de maquereau grillé, purée de lentilles vertes et vinaigrette chaude au vin rouge
Tajine de légumes aux épices douces, semoule au citron confit et sauce tomate cumin-cannelle
Camembert rôti aux herbes, pain rustique et miel au poivre noir
Brownie aux noix, crème fouettée café et coulis tiède de myrtilles au vin rouge
Superbe teinte violacée avec de beaux reflets grenats lumineux et colorés
Le charme Bordelais associé au panache du vigneron : voilà ce que vous trouverez au nez. Fines senteurs végétales, d'autres plus épicées, voilà qui est fait !
Tout en suavité et en délicatesse de style, j'ai le toucher de ce Montagne qui concilie puissance fine, boisé fin lui aussi et une grande complexité dans les parfums. Magnifiques arômes de cigare, de truffe noire et de cuir.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Roc de Calon
🇫🇷 Saint-Emilion, 33330, franceQuatre générations sculptent l'âme du Château Roc de Calon, un joyau de Montagne Saint-Émilion. Repris par Thomas Laydis et conseillé par l’œnologue Thomas Duclos, ce domaine de 21 hectares marie tradition et modernité. Engagé dans une conversion biologique depuis 2022, ce Château offre des vins rouges bordelais constants et élégants, reflets d’un terroir profondément respecté.
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