Château Roc de Calon - Château Roc de Calon - AOP Montagne-Saint-Emilion - Rouge - 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Rôti de veau, pommes de terre sautées à la graisse de canard, jus de cuisson au thym
Pavé de thon snacké, lentilles vertes mijotées, réduction de vin rouge aux échalotes
Tian de légumes confits, semoule parfumée, sauce tomate au laurier
Comté affiné, pain aux noix et confiture de cerises noires
Tarte fine au chocolat noir, crème montée au café doux
Belle couleur pourpre très intense avec beaux reflets grenat éclatants.
Déjà bien ouvert et très parfumé, il offre des senteurs nombreuses de cigare, de cacao et de cuir. Très noble, intense et généreux, il offre une belle image de ce que peut être un grand vin de Bordeaux.
Voilà un magnifique 2020 qui reflète bien la puissance de ce millésime, avec une grande suavité majestueuse, beaucoup de finesse dans son toucher de bouche avec ses arômes intenses et profonds de truffe noire et de cigare.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Roc de Calon
🇫🇷 Saint-Emilion, 33330, franceQuatre générations sculptent l'âme du Château Roc de Calon, un joyau de Montagne Saint-Émilion. Repris par Thomas Laydis et conseillé par l’œnologue Thomas Duclos, ce domaine de 21 hectares marie tradition et modernité. Engagé dans une conversion biologique depuis 2022, ce Château offre des vins rouges bordelais constants et élégants, reflets d’un terroir profondément respecté.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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