Château Guibeau - PIMIENTA - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2023

Name: Château Guibeau - PIMIENTA - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2023
Brand: Château Guibeau
SKU: PIM23_JUL25
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

12,50 €

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Prix abonné 11,25 €

Château Guibeau 🇫🇷 33570 Puisseguin, France

Rouge charnu

Tout ce que j'aime à Bordeaux : l’élégance, le goût juste, et l’envie d’en parler avec passion.

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Selle d’agneau rôtie, jus au thym citron, légumes racines glacés au miel

Poisson

Dos de cabillaud rôti, sauce vin rouge et échalote, mousseline de céleri

Légumes

Gratin de chou-fleur et patate douce, crème à la muscade et chapelure dorée

Fromage

Cantal entre-deux, pain de seigle toasté, compotée de pommes au cumin

Dessert

Crumble de prunes rouges, glace cannelle

Infos sur le produit

Region Bordeaux

Pays France

Cépages Malbec, merlot, cabernet franc

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 16,67€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2028

Garde 2035

Œil

La couleur de ce 2023 s'exprime dans une teinte violacée, éclatante et lumineuse.

Nez

Ce nez représente tout ce que nous aimons à Bordeaux : de l'intensité, de la nuance et surtout des notes nombreuses de cassis, de poivre noir et de cuir. Bel ensemble complexe et déjà très expressif.

Bouche

Soyeuse et velouté au possible, la texture de bouche offre une grande harmonie d'ensemble. Des tanins nombreux et fondus se laissent apprécier et les aromes s'orientent vers un peu plus d'épice. Finale raffinée et grande allonge.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Souple

Son accord parfait : Parmentier de canard, jus corsé, salade de jeunes pousses à l’huile de noix

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Avec Pimienta, je voulais vous parler d'un des joyaux du Bordelais, né dans la très dynamique appellation Castillon Cotes de Bordeaux. Cultivé en agriculture biologique, il m'a touché par sa grande suavité, sa texture qui en bouche se déploie comme une caresse. Passé un verre de ce vin, vous verrez combien on ne peut qu'adoré et aimé Bordeaux. Ce vin est en le parfait exemple. Une ode au bon gout.

Château Guibeau

🇫🇷 33570 Puisseguin, france

Le Château Guibeau est l'empreinte vivante de Brigitte Destouet, la mémoire d'une terre en Puisseguin Saint-Émilion. Cette vigneronne dévouée a mené le Château vers l'agriculture biologique en 2009, honorant un grand terroir argilo-calcaire de Bordeaux. Issu de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin rouge révèle une élégance fruitée et généreuse. C'est un ami fidèle, conçu pour sublimer les plus belles tablées.