• Château du Moulin à Vent - Croix des Vérillats 2011
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Château du Moulin à Vent - AOP Moulin-à-Vent - Rouge - 2011

Rouge

AOP Moulin-à-Vent

Beaujolais

27,00 €
27,00 € -
Prix abonné 24,30 €

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Château du Moulin à Vent 🇫🇷 Romanèche-Thorins, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Saucisse de morteau, petit salé lentilles, terrines de gibier, entrecôte marchand de vin, hachis parmentierPavé de Cabillaud au jus de veau

Poisson

Pavé de Cabillaud au jus de veau

Fromage

Saint-Marcelin, Saint-Félicien

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 36,00€
Service 17°°C
Apogée 2017
Garde 2022
Œil

Vin à la robe rubis assez soutenue sur des reflets violets de jeunesse et un tout début d'évolution sur le côté du verre.

Nez

Au nez, le vin décline des arômes de petits fruits noirs très mûrs, des notes de thé fumé et d'épices douces sur un fond minéral.

Bouche

En bouche, le vin est soyeux, velouté sur des flaveurs de fruits noirs et rouges avec en équilibre des tanins réglissés et poivrés.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Fumé, Tannique

L’équipe du Petit Ballon
Avec le Château du Moulin à Vent, le choix est toujours difficile lorsqu'il faut choisir une sélection parcellaire. Ce Domaine possède une dizaine de parcelles au coeur de l'appellation. La particularité de la Parcelle " Croix des Vérillats " est d'être exposée plein Est avec un ensoleillement maximal et la tendresse du sol donne des baies de raisins petites qui nous offrent une matière concentrée, ensoleillée et soyeuse. Il faut savoir qu'au Château on vendange sur des rendements de moins de 20 à 35 hectolitres hectares, presque la moitié du rendement légal. D'où l'impression de richesse et de velours de cette cuvée 2011.

Château du Moulin à Vent

🇫🇷 Romanèche-Thorins, france

Depuis 1732, le Château du Moulin à Vent incarne la grandeur du Beaujolais à Romanèche-Thorins. Ce grand vin tire son nom du vieux moulin qui veille sur la vallée. Ancré sur les meilleurs terroirs de l’appellation comme Champ de Cour, ce Château est une référence incontestable. Il révèle un Gamay puissant, offrant une profondeur et une structure dignes des plus grands crus de Bourgogne.

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