Château de Santenay - AOP Mercurey - Rouge - 2014
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Profil du vin
Faisan, perdreau, caille, daube et civet, coq au vin, fricassée de rognons et de ris de veau. , ,
Epoisse, Boursault, Saint-Félicien.
La robe est d'un rubis tendre, avec des reflets allant du violet vers le mauve sur le côté du verre. Une robe chamarrée et veloutée très attractive.
Le nez est fin, délicat sur des arômes confiturés de griotte, de framboise, de cassis ponctués de notes finement épicées et chocolatées.
Souple et suave en attaque avec des flaveurs de fruits superbes, le vin prend un caractère plus viril en finale sur des tanins soyeux qui prolongent la sensation fruitée.
L’avis de l’équipe
Un Mercurey de caractère !
Philippe le Hardi, ancien propriétaire de ce prestigieux Château, aurait été heureux de déguster cette cuvée de Mercurey "Bois de Lallier". Aujourd'hui fier de 98 hectares de crus bourguignon, ce Domaine, avec le 2014, confirme un travail sérieux et méticuleux. Le vin a la tendresse fruitée des Mercurey mais également du caractère apporté par l'élevage qui en finale donne une belle complexité. Le Bourgogne tel que je l'adore.Château de Santenay
🇫🇷 Santenay, 21590, franceL'histoire du Château de Santenay remonte à Philippe le Hardi fils du roi de France Jean le Bon. Sur 98 hectares de climats en Bourgogne, ce Château surveille sa vigne en agriculture raisonnée. Malgré la modernisation des chais, la noblesse du lieu demeure et la qualité des vins reste inchangée, révélant l'essence pure de la Côte de Beaune.
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