Domaine Jonquères d'Oriola - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2014
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Viandes rouges et blanches grillées avec des herbes de Provence, brochette de canard en persillade, pintade aux fruits secs.
Civet de lotte à l’ancienne.
Camembert, Banon, Cantal jeune, tomme des Pyrénées brebis/vache.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes de jeunesse et une brillance qui parle de fraîcheur et d’équilibre.
Un début de complexité, certes, mais surtout une trame fruitée et florale formidable appuyée par une minéralité sous-jacente.
Du fruit, de la chair dès la première impression en bouche, puis la matière suave et voluptueuse est ponctuée de notes fraîches et poivrées.
L’avis de l’équipe
Un pur sang racé, puissant et élégant !
C’est avec ce style de vin que l’on comprend pourquoi on aime les vins du Roussillon. Du charme, de l’élégance, de la matière, une puissance retenue, une vraie identité de terroir et de cépages sous un aspect pur et franc. Cette cuvée, qui rappelle l’autre passion des Jonquères d’Oriola, est un maître étalon dans le style de vin moderne et accessible à la dégustation tôt, mais avec un bon potentiel de vieillissement en réserve.Domaine Jonquères d'Oriola
🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, franceL'héritage du Domaine Jonquères d'Oriola résonne avec la fierté catalane, inscrite dans les murs d'un château féodal du Roussillon. Philippe et William Jonquères d’Oriola perpétuent l'excellence de ce nom qui a brillé aux Jeux Olympiques en escrime et en équitation. Cette quête de perfection se retrouve dans leurs vins du Languedoc-Roussillon.
Visiter le domaine Domaine Jonquères d'Oriola
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