• Château de Corneilla - Cavalcade 2011
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Domaine Jonquères d'Oriola - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2011

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon

Languedoc-Roussillon

18,90 €
18,90 € -
Prix abonné 17,01 €

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Domaine Jonquères d'Oriola 🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, volailles fermières rôties, rognons de veau, daubes

Poisson

Rougets grillés, sauce au vin rouge et olives noires

Légumes

Fricassée de champignons sauvages

Fromage

Brillat Savarin, Banon, Saint-Nectaire, Fourme d'Echourgnac

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah 80 %, grenache 20 %
Contenance 750 mL
Alcool 13,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€
Service 17°°C
Apogée 2015
Garde 2020
Œil

Un vin rouge rubis aux reflets tendres et chatoyants. Le vin en début d'évolution nous est apparu est riche et concentré.

Nez

Au nez soleil et fraîcheur sont au rendez-vous avec des notes de cerise, de mûre et de prune ainsi que de réglisse et caradamome.

Bouche

Voluptueux en attaque, le vin fruité et épicé évolue vers une structure plus fraîche en finale. Bon potentiel de garde.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Fruité, Fumé, Minéral, Tannique

L’équipe du Petit Ballon
On aime tellement ce Domaine, qu'on ne se lasse pas de découvrir les cuvées, une par une. Après Héritage et Gris-Gris, voici la cuvée "cavalcade". Le nom évoque la fête et la démesure, mais ici, on est sérieux : Issus des meilleurs vignes de syrah et de grenache de la propriété, ce vin se veut d'un équilibre parfait, entre soleil et fraîcheur, minéralité et fruit. Telle une gourmandise sur notre palais qui se transformerait en complexité, sève et profondeur. On aime pas, on adore !

Domaine Jonquères d'Oriola

🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, france

L'héritage du Domaine Jonquères d'Oriola résonne avec la fierté catalane, inscrite dans les murs d'un château féodal du Roussillon. Philippe et William Jonquères d’Oriola perpétuent l'excellence de ce nom qui a brillé aux Jeux Olympiques en escrime et en équitation. Cette quête de perfection se retrouve dans leurs vins du Languedoc-Roussillon.

Visiter le domaine Domaine Jonquères d'Oriola

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