Accueil Vins Les vins blancs ronds du Petit Ballon Château d'Anglès - Classique - AOP La Clape - Blanc - 2024
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Château d'Anglès - Classique - AOP La Clape - Blanc - 2024

Blanc

AOP La Clape

Languedoc-Roussillon

9,45 €
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Château d'Anglès 🇫🇷 Fleury, France
Blanc rond BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet citron-romarin, filet de veau aux herbes, carré d’agneau

Poisson

Loup grillé, ceviche, saint-jacques poêlées

Légumes

Risotto aux asperges, salade de fenouil et agrumes, tarte fine aux légumes

Fromage

Fromages de chèvre frais, feta, tomme de brebis

Dessert

Sorbet citron-basilic, salade de fruits exotiques

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Bourboulenc, grenache blanc, roussanne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Prix au litre 12,60€
Service 8°C
Apogée 2027
Garde 2032
Œil

Robe limpide, jaune pâle aux reflets verts et dorés.

Nez

Un nez subtil et complexe mêlant fleurs blanches, pêche, herbes fraîches et une fine note iodée.

Bouche

Gourmande, équilibrée, portée par une belle tension minérale et une finale saline. Une richesse aromatique contenue, très élégante.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral, Vif

Son accord parfait : Daurade entière rôtie au fenouil
L’équipe du Petit Ballon
Sur les hauteurs calcaires de La Clape, le Château d’Anglès signe une cuvée à l’image de son terroir : lumineuse, saline et pleine d’allant. Le trio Bourboulenc, Grenache blanc et Roussanne donne un vin élégant, tout en tension, où fraîcheur minérale et complexité florale se répondent. Un vin bio et en biodynamie, taillé pour les belles tablées méditerranéennes comme pour les apéros iodés.

Château d'Anglès

🇫🇷 Fleury, france

L'ancien directeur technique de Château Lafite Rothschild, Eric Fabre, réalise son rêve en Languedoc-Roussillon. Au Château d'Anglès, il forge un grand cru qui incarne l'harmonie parfaite entre la puissance du soleil et la fraîcheur marine de La Clape. Cet engagement familial en Haute Valeur Environnementale signe des vins d'une générosité précise, révélant toute l'élégance du Sud.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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