• Château D'Ampuis
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Château D'Ampuis 2015

Rouge

AOP Côte-Rôtie

Vallée du Rhône

Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
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Un Côte-Rôtie déjà complexe qui ne demande qu'à vieillir !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Lièvre à la royale.
L’equipe du Petit Ballon

Un Côte-Rôtie déjà complexe qui ne demande qu'à vieillir !

Issu de sept vignes parmi les plus exceptionnelles du Domaine, le Château d’Ampuis est un vin racé aux arômes de fruits noirs et aux notes toastées. Une cuvée prête à vieillir en cave. Ce 2015 est encore jeune mais la trame est déjà plus que complexe. Séveux, épicé et robuste, il ne demande qu'à être attendu. Une belle surprise vous attend si vous êtes patient. Le carafer pendant deux heures est possible.
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2035
œil

Rien que sur sa robe rubis, dense et colorée, le vin nous parle de puissance et de concentration.

Nez

Le vin est puissante et fin en même temps sur une trame fruitée aux notes d'encens, de fleurs, d'épices.

bouche

Suave et riche avec un milieu de bouche frais et une finale puissante et florale en rétro olfaction.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, gibiers, fricassée de volaille aux cèpes, caille farcie au fois gras, tournedos Rossini.

Légumes

Gratin d'aubergine à la tomate.

Fromage

Livarot, Maroilles, Epoisses, Vieille mimolette.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah, Viognier
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 108,00€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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