Château Carbonnieux - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2013
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, filet de boeuf et jus truffé, épaule d'agneau aux olives noires, lapin chasseur,
Matelote d'anguilles, civet de lotte façon à l'ancienne
Camembert, Brie, Salers, Tommes de montagne
La robe confirme une évolution avec des nuances entre le rubis de la jeunesse et le grenat de l'évolution. une robe chamarrée et veloutée visuellement.
Le nez confirme l'avolution avec des arômes confiturés de fraises, de cerises et de pruneaux dans lesquels se distinguent des notes de poivre, de fumé, de truffe , de tabac et de chocolat.
L'entrée en matière est déliacte, fruitée, veloutée puis elle prend de l'amplitude sur une structure poivrée et réglissée aux flaveurs de cigare et de chocolat.
L’avis de l’équipe
Château Carbonnieux
🇫🇷 Villenave d'Oron, 33140, franceL'histoire du Château Carbonnieux remonte au XIIe siècle, initiée par des moines bénédictins. Aujourd'hui, la famille Perrin perpétue cette quête d’excellence sur 92 hectares aux hauteurs de Léognan. Le Château produit des vins rouges et blancs hors norme. Ces nectars incarnent un équilibre parfait entre tradition monacale et modernité familiale, offrant une finesse et une distinction rares.
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