Château Carbonnieux - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2011
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, jus truffé, boeuf, canard, agneau, lamproie à la bordelaise, côte de marcassin poêlé
Civet de lotte, lamproie à la bordelaise
Fricassée de champignons sauvage
Ossau Iraty, Cantal entredeux, Coulommiers
Vin à la robe rubis sur un fond de belle intensité et un dégradé plus tendre, confirmant un début d'évolution.
Un nez qui offre une belle complexité entre fruits rouges, épices, boisé et note de thé fumé. Délicat et corsé à la fois.
Un vendre tendre et doux en attaque, qui prend de la personnalité en fin de bouche. On retrouve la même trame d'arômes qu'au nez.
L’avis de l’équipe
Château Carbonnieux
🇫🇷 Villenave d'Oron, 33140, franceL'histoire du Château Carbonnieux remonte au XIIe siècle, initiée par des moines bénédictins. Aujourd'hui, la famille Perrin perpétue cette quête d’excellence sur 92 hectares aux hauteurs de Léognan. Le Château produit des vins rouges et blancs hors norme. Ces nectars incarnent un équilibre parfait entre tradition monacale et modernité familiale, offrant une finesse et une distinction rares.
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