André Goichot - Chassagne Montrachet Rouge 2022
Rouge
AOP Chassagne-Montrachet
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un Chassagne Montraché de la Maison André Goichot. Ce pinot noir est un vin subtil et élégant, qui a passé 15 mois en fûts de chêne. Il possède une texture fruitée, florale, agréable et délicate qui est en harmonie parfaite avec la structure plus relevée et légèrement boisée. Un grand vin bourguignon qui a tout pour plaire.
Robe rubis, vive aux reflets violets. Assez intense pour un pinot noir. Jolie brillance. Matière moyennement concentrée.
Nez fin et profond, notes fruits rouges et fruits noirs. puis notes plus relevées et poivrées à l'aération. Attractif.
Bouche souple en attaque, veloutée, notes fruitées assez vives qui apportent de la fraîcheur. Jolie finale ronde.
Blanquette de veau aux morilles, entrecôte, faisan à la crème, fondue bourguignonne, oeufs en meurette
Daube de lotte au Bourgogne
Spaghetti à la truffe
Epoisses, Brillat savarin aux truffes, citeau,
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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