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Champagne Devaux - Ultra D

AOP ChampagneBlancFrance

Champagne Devaux

Une bulle extra-brut d'une pureté éclatante !
Effervescent élégant
Effervescent élégant Des bulles gastronomiques qui ont la classe.

Les accords :

  • Dessert à la crème
  • Homard et Saint Jacques
  • Foie gras
  • Volaille grillée
  • Légumes grillés

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux

Régions :

  • Champagne
  • Jura
  • Lombardie

Appellations :

  • DOCG Franciacorta
  • AOP Crémant du Jura
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Puissant
Les accords type pour ce vin
Dessert à la crème Homard et Saint Jacques Foie gras Volaille grillée Légumes grillés
Nos idées de recettes
Viande

Volaille contisée au beurre d'herbes

Poisson

Tartare de daurade aux agrumes

Légumes

Carpaccio de courgettes marinées au citron et pignons

Fromage

Chaource affiné

Dessert

Tarte fine aux agrumes

Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Robe d'un or éclatant, traversée par des bulles fines et régulières d'une belle persistance.

Nez

Subtil, frais et d'une grande minéralité, s'ouvrant sur des arômes de fleurs blanches rehaussés par de légères nuances d'épices douces

Bouche

Attaque vive et tendue. La bouche se révèle saline, droite, avec une longue finale minérale.

Domaine Champagne Devaux
Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, Pinot Noir
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Minéral, Vif, Elégant

Son accord parfait : Feuilleté d'asperges sauvages
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Fleuron de la Côte des Bar, la Maison Devaux signe avec Ultra D un champagne d'une grande précision. Ce domaine historique valorise un terroir unique où le Pinot Noir s'exprime pleinement, équilibré par l'élégance du Chardonnay. Faiblement dosé et longuement vieilli sur lattes, ce vin dévoile une tension remarquable et une droiture minérale. Une bulle ciselée, taillée pour accompagner des mets délicats de l'apéritif au repas.

Champagne Devaux

🇫🇷 Bar-sur-Seine, france

Incontournable de la Côte des Bar, la Maison Champagne Devaux sublime les terroirs aubois depuis 1846. On adore leur style affirmé : entre puissance du pinot noir et élégance du chardonnay, du temps en cave et un savoir-faire d'exception. Résultat ? Des champagnes fruités, intenses et merveilleusement équilibrés. Une pépite vibrante pour faire briller vos apéros et grandes tables avec audace !

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Visiter le domaine Champagne Devaux

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Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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