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  • Chablis Les vénérables
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La Chablisienne - AOP Chablis - Blanc - 2017

Blanc

AOP Chablis

Bourgogne

19,90 €
19,90 € -
Prix abonné 17,91 €

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La Chablisienne 🇫🇷 Chablis, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Une cuvée que nous continuons à vénérer !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti à la citronnelle, noix d'agneau, escalope de dinde panée.

Poisson

Ceviche de cabillaud, filet de dorades, curry de crevettes.

Légumes

Gratin de courgettes, wok de légumes.

Fromage

Chèvre, abondance, Comté.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay.
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€
Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Limpide et belle robe or aux reflets verts, signe de jeunesse.

Nez

Un joli nez fruité, sur des notes de pêches blanches, d'agrumes et zestes de combawa.

Bouche

L'attaque est fruitée et minérale, pourra laisser place à une finale plus ronde et légèrement miellée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

L’équipe du Petit Ballon
En effet, si 2017 est un superbe millésime pour Chablis, cela s'illustre à la perfection sur cette cuvée qui porte toujours aussi bien son nom "Les Vénérables"! La complexité est toujours de mise, et ceux, grâce aux multiples parcelles qui la composent. De son bouquet fruité, aux notes de feuilles de citronnier pour le côté floral, sa finale mielleuse en fait un vin très bien équilibré.

La Chablisienne

🇫🇷 Chablis, france

Née d'une vision solidaire de l’Abbé Balitrand durant la crise des années 1920, la Maison La Chablisienne est une institution en Bourgogne. Ce collectif de vignerons excelle dans l'art du Chardonnay. Ancré dans le sol du Kimméridgien, riche en huîtres fossilisées, le cépage blanc exprime une pureté minérale exceptionnelle, offrant des cuvées de grande tension et de droiture. Un incontournable pour les amateurs de vins d'une élégance intemporelle.

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